本日は

誠におめでとうございます

感染症対策のため

口頭でのお料理説明を

極力控えさせていただきます

ご質問等ございましたら

ご遠慮なくお申し付けください

サーモンクレープ　ヴェルジュソーダ

タスマニアサーモンのマリネを

クレープ仕立てでご用意

色鮮やかなお野菜やフルーツと

サワークリームやサフランマヨネーズを

香りのいい焦がしバターを加えた

クレープ生地で包みました

未成熟な葡萄を使用したソーダをかけ

酸味とコクのマリアージュを

ご堪能くださいませ

帆立のポワレと鶏もも肉のコンフィ

スパイスの香り

蒸し焼きにしたホタテと

低温でじっくり加熱した鶏もも肉

鶏の旨味とバターを合わせた

クリームソースや浅利の泡

高貴な香りの香辛料　カルダモンと

お楽しみくださいませ

甘海老玄米焼きおにぎり

豆乳ビスク仕立て

お魚のマリニエール　フヌイユ風味

オーブンで優しく焼き上げ

白ワインやお魚のだし汁

バターを加えて煮込み

柔らかく仕上げた旬のお魚

世界最小のパスタ「クスクス」とお野菜を

ハーブ類と合わせさっぱりとした味付けで

サラダ仕立てでご用意いたしました

サフラン風味のソースと

お魚と相性の良いフヌイユのピューレと

ご一緒にお召し上がりくださいませ

お口直しの氷菓子

牛フィレ肉のポワレ

モリーユ茸とそのソース

シンプルに焼き上げた牛フィレ肉

牛の旨味が詰まったソースと

香り高いモリーユ茸のクリーム煮の

２種類のソースでご用意いたしました

付け合わせの

じゃがいもとチーズのサラダとともに

お楽しみくださいませ

デザート

コーヒー or 紅茶